金华市市场监管局综合执法队在检查。 金华市市场监管局供图

　　中新网浙江新闻7月20日电（胡亦心 张繁哲）近日，浙江省金华市市场监管系统对夏季“扎啤”行业非法添加工业二氧化碳行为进行集中执法检查，对12个点位实施精准打击，对违法商家立案13起，严厉打击了餐饮领域违法行为，有效震慑不法分子，保障民众舌尖安全。

　　扎啤是生啤，有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。商家通过扎啤机充入食用二氧化碳，并用扎啤机把啤酒温度控制在3~8℃。饮用时，商家从扎啤机里直接把扎啤打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚。

　　经前期暗访、排查，金华市市场监管局综合执法队发现部分不良商家在销售扎啤过程中，为节约成本，用工业二氧化碳替代食品添加剂二氧化碳。目前，市场上销售的食品添加剂二氧化碳价格在5—8元（人民币，下同）/kg，而工业用二氧化碳价格仅为2.5—3元/kg，价格仅为一半左右。工业用二氧化碳虽价格低廉，但纯度低、杂质多，对人体健康会造成损害。

金华市市场监管局综合执法队在检查。 金华市市场监管局供图

　　此前，金华市市场监管局调集市本级三个区局共计70余名执法干部，对前期排摸到的夏季“扎啤”行业非法添加工业二氧化碳潜规则案进行专项执法检查，集中统一行动，当晚精准打击12个点位，查获上游供应商3家，查封涉案工业二氧化碳50瓶，共计250升，查获被污染的涉案啤酒百余升，案件正在进一步办理中。

　　目前，金华市市场监管局已下发《关于金华市范围内开展食品中非法添加工业二氧化碳违法行为专项执法行动通知》，对金华市范围内涉及扎啤、气泡饮料销售的餐饮单位、供应工业二氧化碳及扎啤的上游商家，以及辖区内二氧化碳气体生产单位联动开展检查，拓展案件成效，完善监管闭环。

　　下一步，金华市市场监管系统将全面加强行业监管和教育引导，严格落实经营者主体责任，护航民众舌尖安全。（完）