海外中餐烹饪技能培训班开班仪式。 浙江侨联 供图

　　中新网浙江新闻5月25日电（郭其钰 王亨莹）浙江省第十三期海外中餐烹饪技能培训班日前在杭州开班。来自23个国家和地区的80余位海内外华侨应约相聚，以食为媒、以食会友，共谋发展机遇。

　　浙江是全国重点侨乡，旅居海外的浙籍侨胞中有超过三分之一的人从事中餐事业，肩负着传播中华文化、沟通中外交流的使命。

　　浙江省侨联通过开展“万家海外中餐馆·同讲中国好故事”主题活动，连续举办12期烹饪技能培训班，共培训了来自60余个国家和地区的近900名学员，挂牌6家“浙菜海外体验店”，通过数字化改革“浙侨通”平台展现传播家乡味道，创新联系服务侨胞。

　　浙江省委统战部副部长吴炳芳在开班仪式上表示，希望培训班在此特殊时期为侨胞搭建起学习交流、抱团发展的平台。一方面以侨为“介”，在传承创新上谋求新动能，侨胞要在传承中创新、在创新中发展，不断增强中华优秀传统文化的影响力和感召力，发挥融通中外、联系广泛的优势，当好中外文化交流的桥梁和纽带。另一方面以侨为“桥”，在文化交流上谋求新突破，侨胞要以推动浙菜更好地在海外发展为目标，传承中国味道、展示饮食之美，促进文化交流与融合，让世界更好地了解中国、了解浙江。同时以侨连“侨”，在共谋发展上谋求新繁荣，侨胞要当好中国烹饪技艺的推广者，为自身事业和家乡经济社会建设作出新的更大贡献。

　　浙江省侨联党组成员、副主席、一级巡视员张维仁寄语海外侨胞，锤炼实干本领，当好忠实践行者；弘扬中华文化，当好坚定传播者；助力共同富裕，当好有力建功者。

　　“希望大家能学习新技术、掌握新本领，搭建起海外中餐业界的交流平台，破解海外中餐发展之困，让侨胞从中受到启发，做大做强海外中餐业品牌。希望大家加强中餐文化弘扬，以舌尖上的共鸣激发心灵共振，以深深的家国情怀和赤子之心，向世界打开一扇‘活色生香’之窗，讲好中国故事，宣传美丽浙江。希望大家发挥联通中外的优势，用好国内国际两个市场、两种资源，进一步加强与侨联娘家人的交流互动。”张维仁说。

　　来自英国的侨胞龚海是此次培训班的班长。他表示，中华餐饮文化是中华传统文化的一部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化精神与风采。“大家将通过本次培训掌握好浙菜烹饪要领，为今后更好地推广中餐文化、架好友谊之桥、讲好浙江故事作出更多贡献。”

　　据了解，培训班学员们将通过各种形式的实操学习和外出参观考察，不断切磋厨艺，探索疫情之下海外中餐发展新路径，让中华美食飘香世界。（完）