中新网浙江新闻11月8日电（蓝伊旎）11月7日，2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华在浙江绍兴开幕。

　　活动现场。 主办方 供图

　　绍兴市委书记施惠芳在致辞中表示，黄酒和绍兴交织相融，共同书写了美酒与名城彼此成就、互相滋养的精彩篇章。绍兴将深化“五个一”攻坚改革，一体打好政策民引、科技创新、产业升级、文化赋能组合拳，全力构建黄酒产业新格局，开拓黄酒市场新蓝海，打造黄酒文化新高地，持续擦亮中国黄酒之都、世界美酒产区的金名片。

　　日本国驻上海总领事馆总领事大使冈田胜为大会发来视频致辞。他表示，饮食文化和酿酒文化的交流是国民情感的重要纽带，中国黄酒与日本清酒同宗同源，它们之间有着跨越千年的缘分。如今，中国黄酒带着千年风味，在日本市场有着不俗的表现，这份古老的酿造智慧正在新时代焕发新的活力。

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　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，当下酒业正迎来消费结构、市场格局与文化叙事的深刻变迁。黄酒这一坛沉淀千年时光的佳酿，也正立于历史的交叉口，既要执古御今，传承不息，也要与时偕行，创新不止，以更高的站位、更宽的视野、更深的智慧，回应时代之问，开启古老黄酒的无限可能。

　　2025年，酒类产业进入新一轮政策调整期、消费结构转型和分化期、存量竞争的深度调整期。开幕式上，何勇秘书长发布了《2025中国黄酒产业中期研究报告》，以2025年1月至6月黄酒市场动态为观测窗口，观察黄酒类消费市场表现情况，清晰勾勒了黄酒市场的全景图，也为行业发展指明了方向。

　　现场，江南大学与绍兴市人民政府、绍兴市科技局发布《绍兴黄酒振兴成果》。作为绍兴市委、市政府提出的绍兴黄酒产业发展振兴“五个一”改革攻坚举措之一，《绍兴产区黄酒分类分级规范》团体标准也在当天正式发布。

　　活动现场。 主办方 供图

　　当天还发布了《万国酒贸易综合体项目规划》，据悉，该项目总建筑面积7万平方米，总投资额8亿元，将构建集展销、品鉴、文化体验与产学研合作于一体的融合空间。此外，华润啤酒副总裁、总经理李小冬发布了“黄酒+啤酒”创新产品，是中国黄酒年轻化的创新探索。

　　签约仪式上，绍兴黄酒小镇与京东酒类业务部，绍兴黄酒小镇建设投资有限公司与江南大学（绍兴）产业技术研究院，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司与越城区东浦街道、柯桥区王坛镇、嵊州市浦口街道、柯桥区湖塘街道、上虞区岭南乡达成战略合作。

　　据悉，2025中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华规模达2万平方米，汇聚百余家参展企业。博览会为期6天，将集结8大主体活动、5大同期活动及多项热点联动，构建一场全民参与、与民同乐的行业盛会，打造全民共享的黄酒文化盛宴和“文化+产业+旅游”的生态体系，让黄酒文化在欢乐互动中深入人心。（完）