一方药膳，根植一方水土。磐安是“中国药材之乡”，群山叠翠、云雾滋养，造就了天然的中药材宝库。清心豆腐圆汇集了磐安道地药材的自然精华，采用生长在山中的桑叶、薄荷、菊花。桑叶平抑肝阳，薄荷清利头目，菊花清热解毒。三者结合，具有疏肝解郁、清心明目的食疗作用。

　　药膳高汤由筒骨、土鸡，搭配桑叶、薄荷、菊花熬煮而成。汤之精华尽数被手作豆腐圆所吸纳，入口嫩滑清甘。这不仅是一道药膳，更凝结了磐安山水灵秀之气，体现了人们“药食同源、寓养于膳”的饮食智慧。