最近，网络上又有一个词汇频频登上热搜榜，这就是“碳水脸”。

　　这并不是一个医学词汇，网络上对“碳水脸”的定义大概是这样：脸肿胀、宽、圆、大，显胖、显倦、显老。

　　这个词不仅在网络上大肆流行，而且和“穷人脸”“社会底层”画上了等号，成为网上评判、攻击别人的恶毒“武器”，只要沾上就会被“诅咒”。

　　“碳水脸”的说法有科学性吗？

　　如何摄入碳水及其他营养物质才算健康？

　　新妹采访了浙江大学医学院附属第一医院

　　健康管理中心主任、心血管内科主任医师刘忠

　　请她从医学角度，讲解相关科学知识

　　“碳水脸”并非科学概念

　　“‘碳水脸’是一个被生造出来的伪概念。在医学上肯定是没有‘碳水脸’这样一个诊断的，病理书上也没有专门提出过这样一个概念。”刘忠表示。

　　据介绍，碳水化合物是人体必需的三大宏量营养素之一，是维持身体机能运转的基础能量来源。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐：我们每天吃进去的能量，应该有50%到65%是由碳水提供的！所以，人体摄入碳水，问题的核心从来不是“吃不吃碳水”，而是“怎么吃、吃多少、吃什么类型的碳水”。

　　刘忠介绍，从碳水的类型来看，那些只提供热量的高油、高盐、高糖食物，比如大家爱吃的炸薯条、蛋糕、饼干、含糖饮料，属于低质量碳水。

　　而全谷物类、薯类、杂豆类等食物，富含膳食纤维，饱腹感强，升糖也慢，则属于优质碳水。

　　那该如何简单区分碳水的优劣呢？

　　记住一个原则：越接近天然状态的碳水食物，质量越优。加工越多、越精细的碳水食物，质量越低。

　　每天的碳水食物，建议至少有一半来自优质碳水。比如早餐用杂粮粥替代泡饭，午餐晚餐中加入一点糙米或小米。

　　不是不能吃碳水，吃对碳水，吃对量，才是正确的健康打开方式。

　　“碳水脸”焦虑背后是生意

　　把复杂的营养问题简化为“碳水让人变丑”，将合理的膳食建议扭曲为“碳水——肥胖——丑陋——不自律”的焦虑链条，一个本以健康为初衷的话题，就这样悄然滑向了对他人外貌的符号化评判。对“碳水”的污名化，暴露的不仅是浅薄和傲慢，也少不了以贩卖焦虑为业者的精心算计。

　　从“漫画腰”到“酵素减肥”，从“白幼瘦”到如今甚嚣尘上的“碳水脸”，词汇年年翻新，底层的逻辑却从未改变：把普通人动态变化的外貌特征不断标签化、污名化。这本质上是一场以健康为幌子、以焦虑为燃料、以消费为目的的审美霸凌。

　　浙江杭州的良渚古城遗址公园稻田迎来丰收（资料图）。 中新社记者 张煜欢 摄

　　中国人解决温饱问题才不过短短数十年，米面滋养了无数代人的舌尖与身心，承载的是人间烟火气。一碗米饭，什么时候成了原罪？或圆润或清瘦的脸庞，又凭什么要被一套带货话术审判？比“完美脸型”更重要的，从来都是热气腾腾的人生。