中新网浙江新闻4月7日电（曹丹）为深入了解浙江杭州个体工商户发展现状，挖掘特色经营路径，浙江工商大学极限劳模实践团（以下简称“实践团”）开展了为期一年半的调研。实践团足迹遍布杭州拱墅区、余杭区、钱塘区和上城区，聚焦百货超市、餐饮、便利店和手工艺类等商铺。

　　2023年，杭州市政府出台《关于进一步支持个体工商户发展的若干意见》，从降低经营成本、加大金融支持、优化营商环境等方面提出了20条具体措施，极大地激发了市场活力。在政策助力下，杭州特色个体工商户蓬勃兴起，为城市商业发展注入新活力。

　　在拱墅区，实践团成员通过问卷和访谈调研武林、小河街道的商户。面对复杂的经营环境，商户们信心不减。小河街道一位百货超市店主分享经验：“做好百货超市，关键在于周转高效、价格亲民、服务贴心，盘活货流、留住顾客。”

　　近日，实践团成员采访余杭区餐饮店店主。（浙江工商大学供图）

　　在余杭区仓前、闲林街道及径山镇，实践团重点调研餐饮店铺。一家快餐店店主凭借健康特色的菜品、细致周到的服务，赢得了新老顾客的青睐。

　　在钱塘区，围绕下沙、白杨及新湾街道的便利店，实践团展开调研。下沙街道宝龙广场附近的便利店店主与实践团深入交流，探讨如何借助线上平台开拓市场、提升顾客体验，维持线下业务竞争力。

　　“守得住传统，才能谈创新。”上城区河坊街一家龙须糖工坊相关负责人介绍。

　　该店采用“店坊一体”经营模式：透明橱窗内，师傅古法熬糖、手工拉丝，糖丝翻飞，吸引游客围观；店内陈列低糖、桂花味等创新口味龙须糖，老手艺与新口味碰撞出消费新场景。同时，该店借助短视频展示制作工艺，吸引年轻群体线上下单。

　　从传统老店到新兴网红店，杭州个体工商户在时代浪潮中，凭借坚韧与创新精神，赋能城市经济发展。（完）