中新网浙江新闻5月13日电（郭其钰）5月11日，伊利妙芝在内蒙古呼和浩特伊利健康谷举办新品发布会，以“奶酪新吃法 酥脆超好吃”为主题，正式推出新品妙芝脆奶酪。这款融合了酥脆口感与高营养的新品，不仅重新定义了奶酪零食的消费体验，更标志着妙芝品牌立足中国市场需求、深化本土化创新的战略升级。

　　此次发布会选址伊利全球智能制造标杆基地——健康谷，依托伊利全产业链科研优势，展现了妙芝奶酪以“真奶酪、真酥脆、真营养”为核心的产品理念。新品的推出既是妙芝对年轻消费者零食健康化趋势的精准回应，也是其加速奶酪品类在地化创新的重要里程碑。

　　5月11日，伊利妙芝举办新品发布会推出新品妙芝脆奶酪。（主办方 供图）

　　伊利妙芝品牌经理赵冉在分享中谈到脆奶酪研发的初心：“这要从创立妙芝品牌说起，我们希望可以突破奶酪的传统束缚，让奶酪在餐桌之外，成为中国消费者随时随地可以享受的美味，同时也能更好契合中国消费者的饮食爱好和习惯。未来妙芝将持续以技术赋能产品，为中国消费者带来更多兼具营养与趣味性的奶酪新选择。”

　　据了解，脆奶酪产品以颠覆奶酪传统口感为特色，采用历经三年研发的真空微波工艺，赋予奶酪酥脆口感，同时干酪添加量≥76%让产品保留了高钙高蛋白的丰富营养。脆奶酪的开发初衷是兼顾营养的前提下，为消费者提供具有酥脆焦香口感口味的奶酪零食。

　　“由于不同于传统奶酪产品的零食，因此现有配方以及工艺设计就不能满足我们对产品的需求，需要重新设计配方实现真空微波；同时需要与国内设备厂家合作开发适用的真空微波设备，填补再制奶酪产品真空微波技术的空白。”伊利妙芝相关研发人员介绍。

　　5月11日，伊利妙芝新品发布会现场。（主办方 供图）

　　此次发布会现场还打造了“脆感实验室”互动专区，通过“脆力全开”音效游戏和“脆香小铺”互动展台，让消费者从听觉到味觉全方位感受这份独特的酥脆魔力。免费试吃和打卡集点游戏，也为现场参与者注入快乐能量。

　　伊利作为中国乳业领军者，发起了一场由中国乳企主导的“逆向创新”：历经多年本土化研发，经过数十次配方优化与多轮工艺迭代，针对年轻人喜爱的“酥脆”口感，重新定义奶酪——更脆、更有趣、更适合中国人口味。（完）