中新网浙江新闻11月4日电（曹丹 施蕾芬 徐新逸）近日，在2025浙江省“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛上，丽水开放大学在读学生郑建斌创作的“古法稻田鳝”一举斩获“十佳创新菜品”与“最具人气奖”双料大奖。

　　近日，活动颁奖现场。（丽水开放大学供图）

　　面对赛事中的众多高手，这道充满田园诗意的菜品凭借其独特创意与文化内涵脱颖而出。获奖者郑建斌年仅26岁，其成功背后是理论与实践相结合的学习之路。

　　曾为厨师的郑建斌，在实践中深感创新需要理论支撑。为此，他于2024年秋季报读丽水开放大学，利用学校“浙江省全民终身学习公共服务平台”“浙学通”等平台进行线上学习，系统补充了现代管理、食品营养学、品牌营销等知识，为烹饪创新打下了坚实基础。

　　此次获奖的“古法稻田鳝”正是他学以致用的成果。他选取丽水特色稻田鳝鱼，回归古法烹饪，同时运用现代科学精确控制工艺，并将稻乡意象融入摆盘设计，使菜品兼具本味与文化意境。

　　“参加开大学习后，我在技艺与食材上有了新的突破，而且在文化表达与美学呈现上展现出更多‘农味’的创意。”郑建斌说。

　　此外，郑建斌还加入了丽水开放大学农民大学生宣讲团，通过宣讲实践提升了沟通与表达能力，能更好地讲述菜品背后的文化故事，为美食注入更深厚的文化内涵。

　　郑建斌的成功并非偶然。据丽水开放大学党委书记、校长叶国勇介绍，学校坚持“立足丽水，开放办学”的定位，积极推行“产教融合、协同育人”模式，致力于培养像郑建斌这样“懂技术、善创新、立足本土”的乡村振兴领雁人才。“职业教育与终身学习的价值，正在于为无数像他一样的奋斗者插上知识的翅膀，让他们在实现个人梦想的同时，也为地方的文化传承与经济发展贡献光和热。”（完）