中新网浙江新闻7月27日电（傅飞扬 吴陈芊芊）近日，浙江省丽水市庆元县食用菌产业链共富技能团精心策划举办“菇乡菌记”食用菌美食创意大赛，同步发布庆元专属县域IP“菇乡菌记”。

　　此次活动立足庆元千年菌乡底蕴，深挖食用菌特色饮食文化，进一步擦亮庆元食用菌特色餐饮金字招牌，为县域食用菌产业提质增效、餐饮行业提档升级、农文旅深度融合发展注入新动能。

　　本次大赛以“菌御天下·味出庆元”为主题，汇聚该县内外优质餐饮经营主体同台比拼。赛事坚持以赛促学、以赛提技、以赛兴产，不仅是展示菇乡烹饪技艺、菌膳特色风味的美食盛会，也是庆元依托食用菌特色资源、延伸产业链条、助力共同富裕的务实举措。

　　比赛过程中，参赛选手严格遵循无预制、原生态、纯原创的创作准则，优选庆元本土新鲜菌菇食材，紧扣药食同源的养生理念，在最大程度保留菌菇本身山野鲜香的基础上，创新烹饪技法、丰富菜品形态，巧妙将庆元地域文化、菇乡特色底蕴融入菜品命名、造型设计与创作理念，匠心打造出一道道色香味与营养创意兼具的精品菌膳。

　　评委团队则围绕菌香特色、烹饪技艺、营养搭配、创意创新、品相外观等多个维度严格评审、择优遴选，经过激烈角逐，最终评出大赛一、二、三等奖及创意奖、十佳药膳等多个奖项。

获奖人员合影。吴陈芊芊供图

　　浙江省中药材产业协会秘书长吴华庆表示，食用菌本身就是天然高品质食材，再与中药材精准搭配、科学配伍，既保留了食材本味，又兼具养生功效，完全贴合大众健康饮食需求，未来一定会收获更高人气。

　　“我一直关注庆元菌膳文化，门店也常年研发菌菇特色菜品。这次参赛，就是希望和各地同行交流切磋、取长补短，在比拼中精进技艺、拓宽创作思路。”选手吴鸿鹏说。

　　为进一步提升庆元食用菌餐饮的专属标识度与品牌影响力，本次大赛现场重磅发布县域IP“菇乡菌记”，通过设计专属认证名牌、统一菜品制作标准、搭建产业推广平台，构建规范化、品牌化的庆元菌膳发展体系。

　　据了解，“菇乡菌记”四字蕴含深厚的菇乡文化内涵。“菇”是根脉，承载庆元八百年食用菌栽培历史，是山林馈赠的生态珍品；“乡”是归处，串联菇农传统劳作与现代化菌菇产业，见证乡土坚守与产业蜕变；“菌”是桥梁，打通种植、加工、餐饮、销售全链条，让生态资源转化为产业优势；“记”是承诺，以官方认证记录匠心味道、定格菇乡故事、传递庆元温度。

　　活动现场为总分前六名的优胜餐饮主体授予“菇乡菌记”专属认证奖牌，以县域官方IP为本土餐饮商户赋能，鼓励认证商户挂牌经营、主推获奖十佳药膳菜品，以精品菜品为载体推动庆元特色餐饮规范化、精品化、IP化发展。

　　赛场落幕，匠心不息。下一步，庆元县食用菌产业链共富技能团将坚守“传技艺、塑县域IP、兴产业、促共富”的初心，持续深耕食用菌特色餐饮赛道，常态化推广十佳药膳精品菜品，持续培育壮大“菇乡菌记”认证商户队伍，不断丰富IP应用场景、放大品牌效应，让浓郁鲜香的庆元菌香传遍四方，让“菇乡菌记”成为代言菇乡庆元、助力乡村振兴的特色金字招牌。（完）