鹿城熏鸡、永嘉田鱼、龙港干贝……这既是温州美食百花齐放的展示平台，也是瓯越饮食文化的交流会。9月20日，2026美团到店餐饮产业大会暨黑珍珠餐厅指南食见先锋大会隆重开幕，800余位品质餐饮从业者云集鹿城，在两天会期中通过一菜一羹感受温州的餐饮文化底蕴，共同见证“世界美食之都”的成长与绽放。副市长张本锋，区委副书记、区长何占宇出席大会。

　　大会现场（主办方供图）

　　“本真”是此次大会的主题，代表着对食材来源、烹饪技艺、顾客服务的郑重以待，同时深度契合温州的饮食文化内涵。温州黑珍珠餐厅创始人黄宗燕在大会演讲时以温州经典美食“清蒸大黄鱼”为例说道：“此菜做法简单却能一口尝到自然的滋味，体现出温州人对原汁原味的敬畏。温州餐饮也是这样把精致餐饮做到极致，从而吸引更多人来温州消费，让食客通过食材背后的生活方式记住这座城市。”

　　场内是观点的交流共鸣，场外则是温州特色食材的精彩展示。在鹿城摊位，嘉宾们闻香驻足，现场品鉴藤桥熏鸡、潮外婆鱼饼等特色美食。“我们本次准备了两个展示板块，一是蒸鱼饼配酱油醋的传统吃法，二是将蘸料冻成流体盖在黄鱼饼上，在一勺入口时实现风味的叠加，这些创新做法我们也将用到其他温州美食上。”潮外婆产品开发主管陈令介绍，他依托海外求学、从业积累的先进理念与技术，回乡加盟鹿企，共同促进温州美食的推广。

　　陈令（右）向嘉宾介绍产品特色

　　黑珍珠餐厅指南是国内精致餐饮领域含金量最高的标杆榜单。2026年鹿城有瓯江南·新派瓯菜（光影码头店）蝉联黑珍珠一钻。黑珍珠餐厅指南食见先锋大会是行业顶级年度盛会，兼具行业交流、城市宣传、消费拉动等多重价值，是国内极具影响力的美食产业交流平台。

　　近年来，鹿城围绕温州创建“世界美食之都”的目标，一方面深挖本地传统味道，另一方面大力引进国内外美食首店。鹿城累计引入滨寿司、巴奴等知名品牌首店80余家，成功打造惠民大排档、城南往事（夜市）等美食集聚区10余个，并举办瓯菜万人宴、温马美食节等美食活动50余场。