近日，美国发布新版《膳食指南（2025-2030）》，在国际营养界扔下一枚“重磅炸弹”。不少专家直呼其颠覆传统，堪称近年最大调整。

　　这份指南对远在大洋彼岸的宁波人，有什么参考价值？就请宁波大学附属第一医院内分泌科主任励丽，为大家详细解读！

　　“最新的指南呈现颠覆性调整，与传统营养观念形成鲜明对比。这也并不是单纯的一个角度的改变。”励丽主任总结了其中最关键的五个变化：

　　Part.01

　　结构翻转

　　从“正金字塔”变为“倒金字塔”。优质蛋白、健康脂肪、乳制品和新鲜蔬果占据基底，而全谷物移至塔尖。谷物，尤其是精制糖的占比降低。

　　02.Part

　　理念升级

　　不再纠结于计算每种营养素的克数，而是强调选择原始、完整、营养密度高的天然食物，如新鲜的肉、蛋、奶、海鲜、豆类、坚果、完整蔬果和全谷物，并明确建议避免高度加工食品、预制食品、即食品‌。

　　即食品，是指不需要额外加工处，打开包装（或散装）可直接入口食用的一类食品，包括快餐、罐头类、膨化食品、烘焙类、蜜饯等。

　　Part.03

　　蛋白质加量

　　成年人每日蛋白质推荐摄入量，从每公斤体重0.8克大幅提升至1.2-1.6克，并建议每餐优先摄入优质蛋白。

　　04.Part

　　碳水“优化”

　　精致碳水的量大大减少，增加了谷物等天然的食物，并‌不推荐摄入任何数量的添加糖‌，尤其严禁10岁以下儿童摄入。“指南还明确指出，‌非营养性甜味剂，如代糖也不属于健康饮食的一部分‌。”‌‌

　　Part.05

　　为天然脂肪“正名”

　　更具颠覆性的是，指南不再反对全脂乳制品，‌全脂乳制品、黄油等天然脂肪更被推荐‌，但仍需要控制量，‌饱和脂肪供能比不应超过每日总热量的10%‌（约22克）。

　　对宁波人有用吗？

　　—— 有！但需“本土化”调整

　　“总体而言，新版指南的科学理念对我们很有借鉴意义。”励丽主任指出，宁波饮食作为“中国版地中海饮食”，本就有许多健康底蕴：

　　✅ 海鲜丰富：餐桌上常见的鱼、虾、蟹，正是指南推崇的优质蛋白来源。

　　✅ 烹饪简约：讲究鲜活、清淡，符合 “少加工、吃天然” 的核心。

　　✅ 食材本地：喜食当季本地蔬果，如春笋、水蜜桃，本就是高营养密度食物。  

　　然而，一些传统习惯也可能“踩坑”：

　　⚠️ 精制点心：汤圆、年糕、麻糍等，多吃易影响血糖。

　　⚠️ 腌制食品：醉泥螺、炝蟹、腌雪菜等，含盐量高，增加健康风险。

　　⚠️ 高嘌呤海鲜：部分海鲜嘌呤或胆固醇含量高，特殊人群需控制。  

　　给宁波人的四条“落地”建议

　　结合指南与本地实际，励丽主任给出贴心提醒：

　　✅ 海鲜聪明吃：建议先吃蔬菜垫底，再吃海鲜。高尿酸人群注意控制总量，并避免同时饮酒。

　　✅ 腌制要节制：高血压人群尤需严格控制，可用新鲜食材搭配少量腌制品提味。

　　✅ 减少超加工食品：糖果、奶茶、蛋糕、汉堡等尽量少吃，多选时令、本地、新鲜的食材。 

　　✅ 点心巧对待：传统点心可作为偶尔品尝的文化享受，但不建议作为日常主食，尤其是血糖异常者。

　　最后提醒：不必照搬 重在理念

　　励丽主任特别强调，任何国外指南都基于其本国人群制定，我们可以关注其科学内核，但不必全盘照搬。

　　对中国居民而言，更直接、更贴合的参考是《中国居民膳食指南（2022）》。它根据中国人的体质、饮食文化和营养现状制定，对宁波人的日常饮食安排更具指导意义。

　　“饮食健康的关键，永远在于 ‘均衡’与‘适量’ 。”励丽主任总结道，“在享受宁波美食、传承饮食文化的同时，融入科学的营养观念，才能真正吃出健康，吃出幸福。”

　　专家名片

　　励 丽  主任医师

　　宁波大学附属第一医院内分泌科主任。擅长肥胖及其并发症、各型糖尿病及其并发症的诊治，尤其在1型糖尿病及胰岛功能差的2型糖尿病用胰岛素泵及动态血糖进行的“双C”、“3C”治疗上有较高造诣。