中新网浙江新闻3月27日电（曹丹 周健 夏现伟）三月下旬，浙江省丽水市缙云县盘溪镇的一间工坊内，炉火正旺，麦香四溢。“00后”青年赵陈昌站在特制的炭火烧桶前，揉捏、包馅、收口，手掌翻转间，一个圆润的饼坯便已成型。

　　这段跨越重洋、扎根泥土的坚守，源于他心底的一句话：“他乡纵有万般好，不及家乡一口饼。”

　　年少时，赵陈昌远赴大洋彼岸求学，汉堡、炸薯条充盈着日常生活，但赵陈昌的胃，却始终定格在故乡缙云。

　　“那时候最怕过节，也最怕闻到面食的味道。”他回忆道，异国他乡的经历让他深刻意识到，缙云烧饼，不仅仅是食物，更是刻在骨子里的基因。

赵陈昌（右一）与母亲赵世华（左一）在工坊内制作烧饼。（资料图，浙江开放大学供图）

　　2020年，赵陈昌毅然放弃海外发展机会，回到家乡创业。母亲赵世华成了他最坚实的合伙人。为掌握正宗技艺，母子俩共同拜师当地烧饼师傅，从选料、剁肉、揉面学起。为弥补理论和管理能力不足，母子俩还报名参加国家开放大学，成了书桌旁的“同学”。

　　作为国家开放大学浙江分部的学生，赵陈昌将“务实”二字刻在创业每一步。他回乡后的最大创新，是用工业化思维守护技艺——建成全自动化烧饼生产线。“核心的揉面力度、馅料配比、温控曲线，都是根据老师傅几十年经验建立的数字模型。”

　　如今，在母子俩经营下，企业已带动周边百余名村民就业增收，产品销往全国乃至海外市场。

　　“将缙云烧饼传下去，是我们的责任。”赵陈昌说，他不仅要做饼，更要通过这一口饼，讲好缙云故事，讲好中国故事。（完）