中新网浙江新闻7月2日电（张煜欢）不少上班族习惯熬夜赖床，为多睡十几分钟直接跳过早餐，靠一杯黑咖啡扛到午饭。很多人日常饮食清淡、拒绝重油重糖，自认远离肝胆疾病风险，却在体检时查出胆囊结石，而常年不吃早餐，正是这类人群患病的核心诱因。对此，杭州市第一人民医院肝胆胰外科医生陆军提醒，长期空腹不吃早餐，会持续损伤胆囊与肝脏，埋下结石、脂肪肝甚至胆道癌变隐患。

　　此前就有一位饮食格外克制的市民，体检确诊胆囊多发结石，她十分不解：自己常年清淡饮食，从不碰辛辣油腻食物，为何会患上胆结石？经医生仔细询问作息后发现，她常年坚持不吃早餐，这一习惯最终诱发了胆结石。

　　很多人误以为不吃早餐只会短暂饥饿、肠胃轻微不适，实则空腹会持续伤害肝胆。从前一晚晚餐到次日午餐，空腹时长可达12至18小时，清晨本是胆囊收缩、排空胆汁的黄金时段，进食能刺激身体分泌激素，促使胆囊排出积攒一夜的胆汁。若晨起空腹，胆囊收缩近乎停滞，胆汁持续淤积在胆囊内，水分被胆囊壁吸收后，胆汁里胆固醇浓度大幅升高，慢慢析出结晶，日积月累堆积就会形成胆结石。

　　一项六千余人长期随访数据显示，不吃早餐或上午9点后才吃第一餐的人，胆结石患病风险是规律吃早餐人群的1.5倍，延后用餐者患病概率更是高出43.5%。对此，陆军医师建议，尽量在上午9点前吃完早餐，保障胆囊正常排空。

图为专家在手术中。受访者供图

　　危害远不止胆结石：结石反复摩擦胆囊壁，会造成黏膜反复发炎增生，属于癌变高危因素。一项六万余人追踪调查显示，长期不吃早餐者，胆囊癌、胆管癌患病风险较规律吃早餐人群高出5倍以上。肝脏同样会受牵连，近两千人体检数据显示，不吃早餐人群脂肪肝检出率52.9%，高于吃早餐人群的47.2%，若叠加熬夜吃夜宵，脂肪肝风险会暴涨65%。长期空腹打乱肝脏生理节奏，脂肪无法正常代谢，极易堆积在肝脏，损伤肝功能。

　　不少人拒绝早餐是觉得准备麻烦，其实护肝胆无需丰盛大餐，按时进食才是关键。鸡蛋、牛奶、吐司、杂粮粥这类简易搭配即可，少量进食就能激活胆囊收缩，排空隔夜胆汁，从源头预防淤积与结石。

　　专家总结道，健康隐患往往源于细微坏习惯，牺牲早餐换取短暂睡眠，得不偿失。规律吃一顿简单早餐，是成本最低、最稳妥的日常肝胆防护方式。（完）